L’ISO 22000 2018 couvre les exigences relatives aux systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSA) tout au long de la chaîne alimentaire. Sa version la plus récente a été publiée en juin 2018.
Bien que bon nombre de ses exigences soient similaires à ISO 22000: 2005, la version 2018 apporte des modifications essentielles.
Pour cet article, managementqualite.com explique les principaux changements que votre entreprise doit comprendre pour passer à ISO 22000 2018.
Quels sont les principaux changements dans l’ISO 22000 2018?
Accent mis sur le leadership et les responsabilités
La version 2018 de l’ISO 22000 met davantage l’accent sur la direction, qui doit faire preuve de leadership, de responsabilisation et d’engagement.
Le leadership s’applique aux responsabilités dans le système de management. En effet, la direction consulte et participe au développement, à la planification, à la mise en œuvre et à l’amélioration continue du système de management.
Votre direction doit veiller à ce que toutes les parties comprennent l’importance d’un système de management efficace (SMSA). De cette manière, votre entreprise peut obtenir les résultats attendus du système de management de la sécurité des denrées .
Approche fondée sur les risques dans l’élaboration du système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
ISO 22000 2018 applique une approche fondée sur les risques et les opportunités, qui consiste à adopter une approche orientée métier qui doit identifier les risques et opportunités généraux.
Cette approche vous permet d’identifier les opportunités pouvant contribuer à l’amélioration du système de management de la sécurité. Cela permet donc à votre entreprise de gérer efficacement les risques.
Clarification des concepts clés
Le premier est la modification du cycle PDCA (Plan-Do-Check-Act).
Dans l’ISO 22000: 2018, PDCA a maintenant deux cycles distincts travaillant ensemble.
Des modifications ont également été apportées à la différenciation des termes clés tels que programmes prérequis opérationnels (PRPo) et points de contrôle critiques (CCP).
La clarification suivante concerne les principes de l’analyse des risques et des points de contrôle critiques (HACCP) et le système de management.
Enfin, l’ISO 22000: 2018 a apporté quelques clarifications au contexte de l’organisation. La clause 4 donne une compréhension stratégique de haut niveau des enjeux critiques pouvant avoir une incidence sur le management de la sécurité alimentaire pour votre entreprise.
Le contexte de l’organisation offre la possibilité de déterminer et de comprendre les facteurs et les parties qui affectent les résultats escomptés du SMSA.
Ainsi, votre entreprise peut identifier les enjeux internes et externes importants susceptibles d’affecter le système de management de la sécurité alimentaire. Cela vous permet également de préparer n’importe quel concept d’action préventive.
Meilleure compatibilité avec les autres normes du système de management ISO
En réalignant ISO 22000 sur la structure de haut niveau (HLS), la version révisée devient compatible avec les autres normes de système de management grâce à un cadre commun.
En conséquence, la cohérence conduit à faire correspondre les sous-clauses en termes de structures. De même, toutes les normes utilisent un langage commun.
Il sera donc plus facile pour votre organisation d’intégrer le système de management de la sécurité des aliments (SMSA) dans les processus métiers fondamentaux, par la suite, d’inciter la haute direction à s’impliquer davantage.
Gestion des risques organisationnels
Lorsque votre entreprise adopte une approche proactive pour réduire les risques attendus, vous serez en mesure de maximiser les opportunités attendues qui sont vitales pour le SMSA.
ISO 22000 2018, exhorte les entreprises à faire face aux risques organisationnels en évitant les effets indésirables. De même, profiter des opportunités qui peuvent améliorer les performances globales du SMSA.
Le secteur alimentaire utilise les principes HACCP pour gérer les risques liés à la sécurité des aliments. Aujourd’hui, ISO 22000: 2018 impose aux entreprises de comprendre et de gérer les risques organisationnels.
N’oubliez pas que les risques organisationnels sont des événements susceptibles d’affecter l’efficacité et la performance du système de management de la sécurité des aliments.
Ceux-ci incluent les concurrents, le recours à des fournisseurs uniques / principaux, la disponibilité des ressources et le recours à un petit nombre de clients clés.
Les risques organisationnels peuvent également couvrir la culture et le comportement organisationnel, le vieillissement de l’équipement, l’évolution des besoins des clients et les modifications apportées aux exigences légales / réglementaires.
Votre entreprise doit prendre en compte certains aspects lors de l’identification des risques. Celles-ci incluent le contexte de l’organisation, le domaine de l’application du système de management de la sécurité et les exigences des parties intéressées.
Pour faire face aux risques organisationnels, les entreprises peuvent choisir soit l’atténuation, le partage, le transfert et l’acceptation des risques. Assurez-vous de prendre une décision éclairée ou prenez un risque pour saisir une opportunité.
Pourquoi les entreprises doivent implémenter l’ISO 22000 ?
ISO 22000 est un cadre bénéfique qui aide les entreprises à mettre en œuvre un système de management de la sécurité des aliments.
